RECEITAS BY CHEF RODRIGO CASTELo

Pickle "Dona Uva" Rosada sem açúcar

by Chef Rodrigo Castelo


1. Numa panela, misture o vinagre e a água. Junte as especiarias e o sal. Deixe ferver bem até o ponto de ebulição.


2. Encha um frasco esterilizado com o líquido. Junte os bagos de uva previamente lavados.


3. Tape bem e guarde num local fresco e escuro. Consuma após um mês. 







Ingredientes

  • 200 ml de vinagre de vinho tinto
  • 100 ml de água
  • Anis estrelado
  • Pimenta rosa em grão 
  • Pimenta preta em grão 
  • Pimenta branca em grão 
  • Sal
  • Bagos de Dona Uva Vermelha lavados